Der Kugelgrill

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Der Kugelgrill, der aus keinem gepflegten Garten mehr wegzudenken ist, ist der Inbegriff des kultivierten Grillens an sich und ist eine geniale Erfindung des Amerikaners George Stephen, der den Grill 1952 entwickelte.
Stephen hatte es schon immer gestört, dass beim Grillen – oder besser beim Barbecue – das austretende Fett des auf dem Rost schmorenden Fleisches auf die Glut tropfte und in Form giftiger Dämpfe wieder nach oben stieg. Nach einigen Überlegungen hatte er das Prinzip des Kugelgrills erfunden. Der Kugelgrill besteht, wie der Name schon sagt, aus zwei Halbkugeln, die beim Grillen geschlossen sind. Auf dem Boden der unteren Halbkugel werden die Grillbriketts oder die Holzkohlen gelegt. Darüber wird ein Rost gelegt, auf den eine mit Wasser gefüllte Aluschale gestellt wird. Erst darüber ist der Rost befestigt, auf dem die Steaks, der Fisch, die Würstchen, Kartoffeln und alles, was des Grillers Herz begehrt, gelegt werden. Die Glut ist durch die darunter liegende Aluschale so getrennt, dass austretendes Fett in die Schale tropft und nicht mehr in die Grillkohle. Der Clou an der ganzen Sache aber ist, dass bei geschlossener oberer Halbkugel sowie in den Boden eingelassener Löcher für die Luftzirkulation sich heißer Rauch entwickelt, die die in der Aluschale eingefangenen Aromen zusammen mit dem Wasserdampf aufnehmen und so die Steaks, den Fisch, die Würtschen und Kartoffeln einen wunderbar rauchigen Geschmack bekommen und zudem gesünder und schonender gegaart werden.
Kugelgrills werden in verschiedenen Größen angeboten. Je nach seinen eigenen Erfordernissen kann man die richtige Größe auswählen. Wer lediglich im Kreis der dreiköpfigen Familie grillt, benötigt natürlich keinen großen Kugelgrill, der für große Party-Gesellschaften ausgelegt ist. Ein guter Kugelgrill kostet nämlich auch gutes Geld.