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	<title>Grill Blog &#187; Grillen</title>
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	<description>Infos zum Grillen, die Geschichte des BBQ</description>
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		<title>Ganzes Lamm grillen</title>
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		<pubDate>Wed, 02 Jan 2008 13:21:31 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Grillen]]></category>

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		<description><![CDATA[Ein ganzes Lamm zu grillen bedarf der besonderen Vorbereitung, den ein ganzes Tier kann man nicht so ohne weiteres auf dem Balkon zubereiten. Am besten baut man sich auf dem Grundst&#252;ck einen Grill selbst, der den Ausma&#223;en eines Lamms angepasst werden kann. Wichtig sind der Spie&#223; und zwei stabile B&#246;cke, die &#252;ber der Glut stehen [...]]]></description>
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		<title>Ganzes Spanferkel grillen</title>
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		<pubDate>Wed, 02 Jan 2008 13:21:03 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Grillen]]></category>

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		<description><![CDATA[M&#246;chte man im Zuge eines gr&#246;&#223;eren geselligen Beisammenseins ein ganzes Spanferkel grillen, sollte man im Vorfeld beachten, dass dies einer guten Planung bedarf, denn spontan kann ist eine solche Grillparty leider nicht m&#246;glich. Ein Spanferkel sollte man ein paar Tage zuvor beim Metzger bestellen. Zum W&#252;rzen ben&#246;tigt man eine ganze Packung Salz (500 g), einen [...]]]></description>
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		<title>Grillen in der Karibik</title>
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		<pubDate>Wed, 02 Jan 2008 13:16:28 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#160; Urspr&#252;nglich erfolgte die traditionelle Zubereitung der so genannten Jerk-Gerichte in der Karibik &#252;ber das Grillen auf Pimentholz &#252;ber einer Grube im Boden, in der Feuer glimmte. Das Fleisch wurde dabei mit mehreren Gew&#252;rzen eingerieben. Typisch f&#252;r das Grillen in der Karibik heute sind die Jerk-Tonnen. Das sind alte &#214;lf&#228;sser, die der L&#228;nge nach aufgeschnitten, [...]]]></description>
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		<title>Mongolisches BBQ</title>
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		<pubDate>Wed, 02 Jan 2008 13:15:50 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Grillen]]></category>

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		<description><![CDATA[Das mongolische BBQ, wie es mittlerweile hierzulande in Mode gekommen ist, hat zumeist mit der urspr&#252;nglichen Nahrungszubereitung der Nomaden aus der Mongolei wenig zu tun. Einzig der gro&#223;e Steinplattengrill zeigt gewisse Parallelen auf. Die Nomaden verwendeten den &#8220;Grill&#8221;, den sie in ihrem Alltag vorfanden. Sie drehten ein Schild mit der gebogenen Seite nach unten und [...]]]></description>
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		<title>Grillen in anderen L&#228;ndern</title>
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		<pubDate>Wed, 02 Jan 2008 13:15:12 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Grillen]]></category>

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		<description><![CDATA[Vom Ursprung des Grillens &#8211; dem blo&#223;en Garen &#252;ber Feuer &#8211; bis zu regionalen Verfeinerungen des Grillgutes und der Art und Positionierung des Feuers oder hei&#223;er Steine sind schon ein paar Jahrtausende ins Land gegangen. Urspr&#252;nglich bekannt auf allen Kontinenten hat sich das Grillen unter Einfluss des jeweiligen Angebotes an Fleisch oder Fisch. Das Grillen [...]]]></description>
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		<title>Die besten Anz&#252;nder</title>
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		<pubDate>Wed, 02 Jan 2008 13:10:53 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Grillen]]></category>

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		<description><![CDATA[Die besten Anz&#252;nder beim Grillen sind zugleich die ungef&#228;hrlichsten und schonensten. Das beste und leider noch viel zu unbekannte Hilfsmittel zum Grillen ist ein Anz&#252;ndkamin, der die Kohle in einem Beh&#228;lter schnell und einfach zum Brennen bringt. Man legt einen Anz&#252;ndw&#252;rfel oder zerkn&#252;lltes Zeitungspapier Legen Sie einen Anz&#252;ndw&#252;rfel oder auch zerkn&#252;lltes Zeitungspapier auf einen feuerfesten [...]]]></description>
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		<title>Welche Kohle wird verwendet?</title>
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		<pubDate>Wed, 02 Jan 2008 13:09:39 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#160; Nicht nur Neulingen stellt sich zu Beginn einer Grillparty die Frage, welche Kohle zu verwenden ist. Holzkohle ist einer der g&#228;ngstigen Kohlen beim Grillen. Es gibt gro&#223;e Qualit&#228;tsunterschiede bei Holzkohle, was sich automatisch in den Preisen zeigt. Billige Holzkohle ist leider von geringerer Qualit&#228;t und die Holzkohlest&#252;ckchen sind klein oder zerbr&#246;seln. Holzkohlebriketts oder auch [...]]]></description>
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		<title>Rodizio</title>
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		<pubDate>Wed, 02 Jan 2008 13:08:06 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Rodizio ist eine brasilianische Spezialit&#228;t und das s&#252;damerikanischen Pendant zum Barbecue. Diese Art, Fleisch &#252;ber dem Feuer zuzubereiten, stammt von den &#252;ber die Prairie mit ihren riesigen Rinderherden ziehenden Gouchos und geht auf eine lange Tradition zur&#252;ck. Nach einem langen Tagesritt wurden Rinder aus der Herde geschlachtet. Das Fleisch wurde auf Spie&#223;e gesteckt und &#252;ber [...]]]></description>
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		<title>Indirektes Grillen</title>
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		<pubDate>Wed, 02 Jan 2008 13:07:25 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Die Methode des indirektes Grillens ist eine Erfindung, die noch gar nicht so alt ist. Bei dieser Art wird das Grillgut nicht direkt &#252;ber den Flammen, sondern beim Grillen mit Grillkohle oder Briketts wird es an den Seiten links und rechts platziert. Das Grillgut kommt auf die Mitte des Rostes. Die Temperatur liegt etwa zwischen [...]]]></description>
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		<title>Die Geschichte des Grillens</title>
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		<pubDate>Wed, 02 Jan 2008 13:06:47 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#220;ber die Geschichte des Grillens streiten sich die Geister. Haben unsere Vorfahren vor einer halben Millionen Jahren entdeckt, dass ein zuf&#228;llig ins Feuer gefallenes Mammut-Filet besser schmeckt als ungegart oder hatten die ersten Vertreter der Gattung &#8220;Homo Sapiens&#8221; bereits eine dunkle Ahnung, dass durch Erhitzen verwandelte Eiwei&#223;ketten f&#252;r den Organismus bek&#246;mmlicher sind? Eindeutigere Quellen besagen, [...]]]></description>
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